しっぽくうどん(七宝うどん)
香川県で親しまれている讃岐うどん。大根や人参など数種類の野菜をお出汁で煮込み、 茹でた温かいうどんにかけて食べる讃岐の伝統的な郷土料理の1つ。 つるだやでは、7つの宝(大根、人参、鶏肉、ごぼう、里いも、こんにゃく、しいたけ) を入れることで、野菜のうま味と栄養がたっぷり入ったうどんに仕上がっています。